Stekpannor

Vilken stekpanna som passar bäst beror på hur du lagar mat till vardags. För många handlar det om att hitta en stekpanna som värms jämnt, fungerar bra på induktion och håller över tid oavsett om du steker pannkakor, lagar snabba vardagsmiddagar eller vill få riktigt bra stekyta på kött och grönsaker. Här hittar du stekpannor i flera material och storlekar, från keramiska stekpannor med non stick-beläggning till stekpannor i gjutjärn, kolstål och rostfritt stål från varumärken som Tefal, Fiskars, Kockums Jernverk och Ronneby Bruk.

Keramisk stekpanna eller non-stick?

En keramisk stekpanna eller en klassisk non stick-stekpanna passar bra för dig som lagar mycket vardagsmat och vill ha en panna som är enkel att använda och snabb att rengöra efter maten. De fungerar särskilt bra till råvaror som lätt fastnar, som ägg, pannkakor, fisk och grönsaker. De är också bra för att kunna laga mat med mindre fett utan att maten för den skull fastnar.

Skillnaden mellan keramisk stekpanna och traditionell non stick ligger främst i beläggningen och hur pannan används i matlagningen. En keramisk stekpanna har en hård, keramisk yta som ofta klarar högre temperaturer och ger en mer naturlig stekyta med bra värmefördelning. Många uppskattar också att keramiska stekpannor känns lite mer tåliga vid daglig användning och fungerar bra när man vill steka med jämn värme utan att maten fastnar.

En klassisk non stick-stekpanna har istället en mjukare beläggning som gör att maten släpper mycket lätt redan vid låg eller medelhög temperatur. Det gör den särskilt uppskattad för snabb och enkel vardagsmatlagning där man vill ha maximal non stick-effekt och minimal rengöring efteråt.

Stekpanna i gjutjärn eller kolstål

Om du istället vill kunna steka på riktigt hög värme och få tydlig stekyta på exempelvis kött, hamburgare eller rotfrukter är en stekpanna i gjutjärn eller kolstål ofta ett bättre val.

Gjutjärn håller värmen länge och passar bra både på spisen, induktionshällen och i ugn, vilket gör den uppskattad vid allt från långstekning till rustik matlagning.

Kolstålspannan värms upp snabbare och används ofta av personer som lagar mycket mat och vill ha en panna som reagerar snabbt på temperaturförändringar.

Rostfria stekpannor

En rostfri stekpanna är ett populärt alternativ för dig som vill kunna bryna råvaror ordentligt, bygga smak i stekytan och laga mat där temperatur och kontroll spelar stor roll. Många använder rostfria stekpannor till kött, kyckling och såser för att materialet tål hög värme och ger bra möjligheter att få fram mycket smak i matlagningen.

Stekpannor för induktion och olika typer av spisar

Har du induktionshäll är det viktigt att välja en stekpanna som fungerar för induktion och ger jämn värmefördelning. Många av våra stekpannor fungerar på induktion, keramikhäll och gas. För bästa resultat är det bra att välja en stekpanna där botten täcker kokzonen ordentligt, särskilt om du använder större stekpannor på 28 cm eller traktörpannor med lock.

Vilken storlek på stekpanna behöver man?

En stekpanna på 24 cm passar bra för mindre portioner eller mindre kök, medan 28 cm ofta är ett bra allround-val för familjer och större måltider. Om du lagar grytor, pastarätter eller mat med sås kan en djup stekpanna eller traktörpanna vara ett smart alternativ eftersom den kombinerar stekpannans stekyta med högre kanter och större volym.

Stekpannor utan PFAS

Allt fler söker idag efter stekpannor tillverkade utan PFAS. Keramiska stekpannor, gjutjärnspannor och kolstålspannor är populära alternativ för dig som vill undvika traditionella beläggningar och samtidigt få en tålig stekpanna med lång livslängd. Läs mer om vårt arbete för att fasa ut PFAS på sidan Stekpannor och produkter utan PFAS.

Hitta rätt stekpanna och tillbehör för ditt kök

Är du osäker på vilken stekpanna som passar bäst för dina behov? Läs i vår guide till testade stekpannor om Testfaktas test av vår egen stekpanna. Komplettera även din stekpanna med kastruller och köksredskap som gör matlagningen enklare och roligare.