Kaffemaskiner

Skillnaden mellan kaffemaskiner ligger framför allt i hur mycket du gör själv. En helautomatisk kaffemaskin maler bönorna och brygger direkt i koppen. Med en halvautomatisk espressomaskin sköter du fler delar av bryggningen, medan kapselmaskinen hoppar över både malning och dosering.

Även kaffevanorna spelar in. En maskin för svart kaffe och espresso behöver inte samma funktioner som en modell som ofta ska göra cappuccino eller latte. Då blir sättet att skumma mjölk en viktigare del av valet.

Kaffemaskin med bönor – kaffet mals inför bryggningen

En kaffemaskin med bönor har kvarnen inbyggd. Fyll behållaren med hela kaffebönor så mals rätt mängd när det är dags att brygga. I en helautomatisk kaffemaskin sker sedan bryggningen direkt i maskinen, utan att du behöver flytta det malda kaffet mellan kvarn och bryggare.

Det är en lösning för den som gärna dricker kaffe från nymalda bönor men inte vill mala och dosera varje kopp för hand. Hur mycket som går att anpassa varierar. På vissa maskiner kan du ändra exempelvis styrka och mängd, medan andra har fler färdiga dryckesval.

Dricker du mest espresso eller svart kaffe kan en enklare modell täcka behovet. För cappuccino och latte är det värt att titta närmare på hur mjölken hanteras. En kaffemaskin med mjölkskummare kan antingen låta dig skumma mjölken själv eller sköta fler delar automatiskt, beroende på modell.

Bland kaffemaskiner för hela bönor finns modeller från bland annat De'Longhi, Siemens, Philips, Bosch, Melitta och Nivona.

Espressomaskin – mer eller mindre handpåläggning

Med en helautomatisk espressomaskin fyller du på bönor och vatten och väljer dryck. Maskinen maler, doserar och brygger. Det ger en kort väg från hela bönor till färdig espresso, särskilt på morgonen när kaffet gärna får sköta sig med så få moment som möjligt.

En halvautomatisk espressomaskin fungerar annorlunda. Här sköter du mer av arbetet själv och får samtidigt större möjlighet att påverka bryggningen. Det kan vara rätt väg för den som tycker att malning, dosering och mjölkskumning är en del av själva kaffestunden.

På en espressomaskin med kvarn mals bönorna i samma maskin. Väljer du en modell utan inbyggd kvarn behöver kaffet vara färdigmalet eller malas separat. Se våra kaffekvarnar om du vill kombinera maskinen med en fristående kvarn.

Kapselmaskin – en kopp utan malning och dosering

Med en kapselmaskin är kaffet redan doserat i kapseln. Sätt i kapseln och brygg, utan att först mäta upp kaffe eller mala bönor.

Vilka kapslar du kan använda beror på maskinen. En modell som är gjord för ett visst kapselsystem behöver kompatibla kapslar, medan vissa kaffemaskiner kan användas med flera kapseltyper eller även malet kaffe. Det är därför bra att kontrollera kompatibiliteten, inte bara maskinens storlek och funktioner.

Det finns också hybridmaskiner som kombinerar olika sätt att göra kaffe. De kan exempelvis brygga både espresso och vanligt bryggkaffe i samma maskin.

Mjölkskummare, kvarn och rengöring

Cappuccino och latte ställer andra krav på maskinen än en kopp svart kaffe. Med ett manuellt ångrör eller en mjölkskummare skummar du mjölken själv. Andra modeller har mjölksystem som tar hand om fler steg och kan göra en färdig mjölkdryck med mindre handpåläggning.

En inbyggd kvarn sparar plats jämfört med att ha två maskiner på köksbänken och gör det möjligt att gå direkt från hela bönor till bryggning. En separat kvarn ger i stället möjlighet att välja kvarn oberoende av kaffemaskinen.

Rengöringen skiljer sig också mellan modeller, särskilt när maskinen har ett mjölksystem. Följ tillverkarens anvisningar för rengöring och avkalkning så att rätt delar rengörs på rätt sätt.

Brukar du göra en kanna bryggkaffe snarare än espresso och andra kaffedrycker? Då är en kaffebryggare ett mer relevant alternativ.

Vilket kaffe ska man använda i en kaffemaskin?

Välj gärna kaffebönor av god kvalitet och en rostning som passar din smak. Mellan- till mörkrostade bönor är populära i helautomatiska kaffemaskiner och ger ofta ett fylligt kaffe. För bästa smak, välj färska bönor och förvara dem torrt och lufttätt.

Undvik mycket oljiga eller smaksatta kaffebönor, eftersom de kan lämna beläggningar i kvarnen och påverka maskinens funktion.

Hur avkalkar man en kaffemaskin?

Avkalkningen ser olika ut från maskin till maskin. Vissa kaffemaskiner har ett särskilt avkalkningsprogram, medan andra kräver fler manuella steg. Följ bruksanvisningen för din modell och använd avkalkningsmedel som är avsett för maskinen. Bland våra Te- & kaffetillbehör finns produkter för avkalkning, rengöring och vattenfiltrering.

Hur fungerar en espressomaskin?

En espressomaskin pressar hett vatten under högt tryck genom en kompakt bädd av finmalet kaffe. Under bryggningen extraheras kaffets aromer, oljor och smakämnen på kort tid, vilket ger espresson dess koncentrerade smak och karakteristiska crema.

För ett bra resultat behöver flera faktorer samspela: vattentemperatur, tryck, malningsgrad, mängden kaffe och bryggtid. Är kaffet exempelvis för grovmalet rinner vattnet igenom för snabbt och espresson riskerar att bli tunn och underextraherad. Är det för finmalet kan flödet bli för långsamt och smaken bitter eller sträv.

I en helautomatisk espressomaskin sköter maskinen malning, dosering, komprimering och bryggning automatiskt. Med en halvautomatisk maskin har du själv större kontroll över dessa parametrar och kan finjustera extraktionen efter kaffet och önskat resultat.