Satake Shapu knivslip, manuell

När kökskniven inte längre skär som den ska behöver du inte alltid börja om med en grov slipning. Satake Shāpu är en manuell knivslip som både kan återställa en slö egg och underhålla skärpan mellan slipningarna. Välj diamantstavarna när eggen behöver formas på nytt och keramikstavarna när du vill bryna och polera.

Självjusterande stavar följer knivseggen
SAF, Self Adjusting Function, innebär att de fjäderbelastade och vridbara slip- och polerstavarna anpassar sig efter knivseggen under arbetet. Det hjälper dig att hålla rätt kontakt mellan blad och slipyta genom hela rörelsen.

Två slipytor för olika behov
Diamantbeläggningen används för formslipning när en kniv blivit så slö att keramikstavarna inte längre räcker till. För det vanliga underhållet används de keramiska stavarna, som bryner och polerar eggen utan att du behöver börja med den grövre slipningen varje gång.

För japanska och europeiska knivvinklar
Shāpu är konstruerad för japanska knivseggar på 15–18° och europeiska eggar på 20–23°. Kontrollera vilken slipvinkel din kniv har innan du börjar, så att du använder rätt inställning.

Så använder du Satake Shāpu
Placera knivslipen på ett plant och stabilt underlag. Är kniven mycket slö börjar du med diamantstavarna. Vid normalt underhåll använder du endast de keramiska stavarna.
Tillsätt vatten på knivbladet innan slipningen. Slipdammet blandas då med vattnet och kan tvättas bort efteråt. För kniven genom slipen med rörelsemönstret framåt, bakåt, nedåt och uppåt. Upprepa hela rörelsen tills önskat resultat har uppnåtts.

Specifikationer

Typ: manuell knivslip

Funktion: SAF, Self Adjusting Function

Slipstavar: diamantbelagda och keramiska

Japansk slipvinkel: 15–18°

Europeisk slipvinkel: 20–23°

Höjd: 4,3 cm

Bredd: 14,2 cm

Längd: 14,2 cm