Kamadogrill – äggrill för bästa smaken

En kamadogrill är mer än en grill. Den är ett precisionsverktyg för allt från snabb grillning till långsam rökning och bakning. Äggrillens tjocka keramik håller värmen stabil i timmar. Samtidigt kan du med små justeringar i luftflödet få full kontroll över temperaturen. Resultatet är saftigare kött, djupare smaker och en grillupplevelse på en helt ny nivå.

Guide

Grillar

Kom igång med din kamadogrill – en trygg start

Steg 1

Fyll grillen med bra kol (inte briketter) och tänd i mitten. Låt locket vara öppet några minuter så att glöden tar sig ordentligt, stäng sedan och öppna både topp- och bottenventil fullt.
Steg 2

När temperaturen börjar närma sig din måltemperatur justerar du ventilerna försiktigt – små steg räcker. Låt grillen stå 10–20 minuter så att värmen stabiliseras innan du lägger på maten. Det här tålamodet ger dig kontroll direkt från start.
Steg 3

Använd direkt värme över glöden för att få fin yta och indirekt värme när maten ska bli klar jämnt och saftigt. Placera en deflektor (keramisk platta) mellan glöden och maten för att göra värmen jämnare och skapa indirekt värme som tillagar maten skonsamt.
Steg 3

Håll grillningen enkel i början och lär känna din kamado. Du kan börja med kött till exempel och bryna det snabbt över hög värme. Du flyttar det sedan åt sidan för grillas klart med locket stängt.

Tips för att lyckas med kamado

Kyckling tillagas bäst på indirekt värme hela vägen (klart vid cirka 72°C), och grönsaker blir som bäst på medelvärme med lite olja och salt.
Undvik att öppna locket i onödan, varje gång du gör det tappar du både värme och rytm i grillningen.
Efter några gånger kommer du märka hur exakt du kan styra temperaturen. Då blir grillningen både enklare och roligare.
Med indirekt värme och deflektor öppnar du också upp för fler möjligheter än bara grillning. Du kan baka bröd och pizza med jämn, ugnsliknande värme eller röka kött långsamt på låg temperatur för att få riktigt saftiga och smakrika resultat. Det gör kamadon till en mångsidig grill som du kan använda året runt.